《喝茶不能不知道的事》──茶葉界長期不公開的秘密：香精

今天小編跟大家分享一個茶葉小知識，前幾天郵差先生送了一個小包裹來尚鼎，外面寫是一家文創產業公司寄來的，覺得還挺稀奇的，就拆來看看。
一拆開信封，哇，好香！一陣鮮明的茉莉花香馬上撲鼻而來，裡面是兩小瓶淡黃色的液體，一瓶上面寫「四季春茶」，另一瓶寫「烏龍茶」，原來是茶葉用的香精！
上面寫說是在炒菁後揉捻時加入使用，小小一瓶的可以加進五台斤的茶乾。小編小心翼翼的聞了一下，四季春的香精是很明顯的茉莉花香，烏龍茶的是花香跟果香，濃烈的香氣有點嗆鼻，而且可以感覺得出來並不是天然的味道，想像一下如果全部灑進茶乾裡面……

難怪有很多新的客人試茶會有聞茶乾的習慣，說怎麼我們的茶葉都不像別人家的那麼香，小編也很難跟喝習慣香精茶的客人解釋天然的茶乾就是這樣淡淡清香，不會有很強烈的花香或是茶香……

茶葉添加香精一直是茶葉界長期不公開的秘密，很多業者添加香料，跟客人說好的茶會有很清楚的水蜜桃香、野薑花香。半個月前小編才遇過有客人來指名要找野薑花香味的烏龍茶，不是花茶那類的；小編泡了兩泡茶，客人都覺得我們的茶不夠香，說她在XX茶行買的，都有很濃的野薑花香，每次味道都一模一樣，給朋友喝都一喝就知道是野薑花，是那間茶行獨到的製茶技術，一斤還真是不便宜，只是有朋友跟她介紹我們是專門賣好茶的，就特別來試一試。
我們跟客人解釋說，茶葉是天然發酵的，會因為天氣的多重因素影響，香味不可能一模一樣，而且天然產生的花香不管在茶乾、茶葉、茶湯中，都不會很濃郁而且香味明確，每個人一聞都知道是野薑花的香味，也許另一個人聞起來會是蘭花香。若是要讓每個人聞都是很濃、很明確的味道，除了加香精以外都是不可能的，設想一下，即便是天然的一朵野薑花，枯萎之後也不會有這麼濃郁的野薑花香。
長期喝我們的茶的茶友們都知道，就算是同樣等級的茶，每一年香味也只會是相近，不可能一模一樣，就連我們最明顯有桂花香的烏龍茶─最上香雲霧A，也會有濃淡的差異。
小編猜想，那位阿姨的朋友應該也是希望她能夠喝到天然的茶，才會推薦她來，可惜她聽完小編解釋之後，還是要她已經喝很多年一模一樣的野薑花味的烏龍茶。

本來小編覺得市售很多茶飲料加香精是比較可以想像的，沒想到泡茶養生多年的阿姨，也會被香精的濃郁香氣和話術所迷惑，所以跟大家分享一下，請大家真的是在喝茶養生的同時，也要仔細的去分辨聞到的味道，是否是茶葉本身天然發酵散發出來的，還是其實是人工合成添加的假花香呢？